Дягилевый мед встречается редко. Это изысканный сорт, отличающийся приятным вкусом и ароматом, густой консистенцией. Полезность пчелиный продукт получил от медоноса. Дягилевый мед проявляет полезные свойства, но противопоказания также не обошли нектар стороной. Это не мешает применять продукт как целебное средство от вирусных, бактериальных болезней.
Описание и отличие дягилевого меда
Лекарственный дягиль, или ангелика – многолетнее травянистое растение, которое относят к зонтичному семейству. Он цветёт с весны до осени в виде желтовато-зелёных соцветий. В одном зонтике содержится до 150 грамм сахаров, что привлекает насекомых.
Если растения находятся рядом с пасекой, то пчёлы будут собирать нектар целый день. При благоприятных внешних условиях производительность медосбора составит 5–6 кг в сутки. Выделение нектара приходится на утренние и вечерние часы, но во время дождя или холода цветки прекращают выработку.
Дягель
Растение обычно растёт около рек, озёр, других водоёмов, встречается в кустарниках и орешниках. В России многолетний зонтичный цветок появился в XVI веке, он так и не распространился. Дягиль проявляет целебные свойства, которые он передаёт через нектар в медовую продукцию.
Отличительность продукта из дягиля:
- вкус – цветочный, наполненный, отчётливый, с карамельными нотками или лёгкой горечью. Привкус продолжительный, приятный,
- запах – сладковатый, нежный, без резких ароматов,
- цвет – медный, коричневый, с красными оттенками, иногда вкрапляются зелёные тона. Разнообразие объясняется цветочными примесями пыльцы,
- засахаривание – длительное, продукт долго остаётся жидким,
- консистенция: после кристаллизации – вязкая, густая, смолистая, у свежесобранного нектара – тягучая.
Представленные особенности причисляют мед из дягиля к изысканным сортам. Вкусовые и ароматические качества делают продукт приятным для употребления. Однако положительные свойства на этом не заканчиваются.
Мед из дягиля привлекает внимание врачей благодаря своим уникальным свойствам. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и улучшения общего состояния организма. Специалисты отмечают, что этот мед может помочь при заболеваниях дыхательных путей, а также обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Однако врачи предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с аллергией на продукты пчеловодства следует быть осторожными, так как это может вызвать нежелательные реакции. Также мед из дягиля не рекомендуется употреблять при сахарном диабете и других эндокринных заболеваниях. Важно помнить, что перед введением нового продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Состав и калорийность
Полезность и питательность пчелиного продукта определяется наличием в составе биологически значимых веществ. Отличительная особенность – преобладание фруктового сахара над сахарозой. Состав:
- фруктоза – 38–42%,
- глюкоза – 34–37%,
- сложные углеводы, сахара, зольные вещества, влага, белки – 21–28%.
Читайте также:
Среди микронутриентов отмечают высокое содержание витаминов: группы B и K, аскорбиновой кислоты, токоферола. Встречающиеся минералы и микроэлементы: железо, кальций, хром, медь, другие вещества. В составе присутствуют также аминокислоты, ферменты, биогенные стимуляторы.
Дягиль мед относят к сортам с высокой питательностью. На 100 граммов продукта приходится 328–330 килокалорий, что составляет 16% от суточной нормы. Энергетическую ценность дают углеводы.
Дягилевый мед – полезные свойства
Польза, которую проявляет дягилевый мед, обеспечена витаминами, минералами, ферментами, другими веществами. Это отражается на целебных свойствах продукта:
- иммуномодулирующее – укрепление защитных сил организма в период сезонных заболеваний, после операций, тяжёлых нагрузок,
- противовоспалительное – борьба с симптоматикой и последствиями воспалительной реакции,
- бактерицидное, противовирусное – устранение патогенных бактерий и вирусов, что помогает при болезнях,
- тонизирующее – увеличение работоспособности, быстрое восстановление после физических нагрузок,
- ранозаживляющее – стимуляция регенерационных способностей при повреждении клеток или тканей,
- очищающее – выведение из организма шлаков, токсинов, других вредных веществ, следов радиации,
- успокаивающее – положительное действие на нервную систему при переутомлении, стрессах, депрессии, бессоннице.
Лечебные свойства на этом не заканчиваются. Нектар из дягиля влияет на умственную работоспособность, улучшает активность и концентрацию внимания. Продукт также рекомендуют к приёму женщинам.
Для сохранения полезных качеств потребуется соблюдать правила при хранении. Продукт помещают в чистую тару с крышкой, которая обеспечивает герметичность. Подходящие для ёмкости материалы – дерево, стекло. Места для хранения – сухие, тёмные, прохладные. Пчелиный нектар нельзя подогревать, замораживать, держать в пластиковых контейнерах.
Мед из дягиля, получаемый из цветков этого растения, пользуется популярностью благодаря своим уникальным свойствам. Многие люди отмечают его приятный вкус и аромат, а также богатый состав, включающий витамины, минералы и антиоксиданты. Пользователи утверждают, что этот мед обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает его полезным при простудах и заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, он может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Однако не стоит забывать о противопоказаниях. Людям с аллергией на продукты пчеловодства следует быть осторожными, так как мед может вызвать нежелательные реакции. Также его не рекомендуется употреблять в больших количествах при диабете, так как он содержит сахар. Важно помнить, что перед введением нового продукта в рацион лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
При каких заболеваниях применяется
Представленные полезные свойства определили применение меда из дягиля для лечения и профилактики болезней разной этиологии. Связывают это с высокой биологической ценностью продукта. Например, для профилактики взрослому человеку рекомендуют съедать 50 г нектара в день, а при болезни – 90–100 г.
Системы организма и болезни, при которых применяют дягилевый мед:
- Сердце и сосуды – гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь, дистрофия сердечной мышцы.
- Дыхательные пути – ангина, фарингит, ларингит, трахеит, бронхит, пневмония, астма.
- Органы пищеварения – недостаточная выработка ферментов, гастрит, колит, энтерит, язвенная болезнь.
- Ротовая полость – гингивит, стоматит.
- Мочевыделительная система – цистит, почечная недостаточность, камни в мочевом пузыре, уретрит.
- Вирусные инфекции, острые респираторные заболевания, простуда.
- Интоксикация, отравления.
Пчелиный продукт из дягиля рекомендуют женщинам при молочнице, нарушениях менструального цикла. При недостаточной выработке молока употребление нектара усилит лактацию. Однако в этой ситуации стоит помнить о том, что мед – сильный аллерген. Поэтому кормящим мамам рекомендуется сначала посоветоваться с врачом.
Как отличить дягилевый мед?
Нектар из дягиля встречается редко, поэтому не всегда удаётся избежать подделки. Недобросовестные изготовители часто добавляют примеси (жжёный сахар, крахмал, карамель) или смешивают с дешёвыми сортами. Советы как отличить натуральный продукт от подделки:
- Обратить внимание на цену. Это редкий и дорогой вид.
- Осмотреть ёмкость. Нектар засахаривается полностью. Если видны слои, то это признак добавления сахарного сиропа.
- Определить запах, вкус, консистенцию. Настоящий дягилевый мед сладковатый, с лёгкой горечью и приятным, не резким ароматом. Для определения тягучести потребуется опустить зубочистку в жидкий продукт и поднять. Если он медленно опустится с образованием бугорка, то нектар настоящий.
- Проверить на наличие жжёного сахара. Понадобится поместить продукт в ложку и подогреть снизу зажигалкой. Если он начнёт подгорать, то присутствует примесь.
Для уверенности в качестве рекомендуется приобретать продукцию пчеловодства у проверенных пасечников. Это касается любого таёжного меда, в том числе дягилевого нектара.
Противопоказания
Продукт из дягиля редко проявляет вредные свойства, однако перед применением лучше ознакомиться с противопоказаниями:
- сахарный диабет, но из-за низкого содержания сахарозы врачи иногда разрешают к употреблению,
- ожирение (из-за высокой питательности),
- аллергия – из-за чувствительности к биологически активным веществам, цветочной пыльце.
Дягилевый мед – редкий, но элитный сорт. Он применяется в кулинарии, кондитерском производстве благодаря приятному вкусу и аромату. Пчелиный продукт полезен для организма, но перед употреблением лучше посетить врача, который объяснит все тонкости приёма при конкретной болезни.
Вопрос-ответ
Какие полезные свойства меда из дягиля?
Мед из дягиля обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное, антисептическое и укрепляющее действие. Он помогает при заболеваниях дыхательных путей, улучшает пищеварение и способствует укреплению иммунной системы. Также мед из дягиля может быть полезен для улучшения состояния кожи и волос.
Есть ли противопоказания к употреблению меда из дягиля?
Да, мед из дягиля имеет некоторые противопоказания. Он не рекомендуется людям с аллергией на продукты пчеловодства, а также тем, кто страдает от диабета или имеет проблемы с обменом веществ. Перед началом употребления меда лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Как правильно хранить мед из дягиля?
Мед из дягиля следует хранить в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Оптимальная температура хранения — от 10 до 20 градусов Цельсия. Лучше всего использовать стеклянную или керамическую посуду, так как металл может негативно повлиять на его свойства.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием меда из дягиля, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших доз меда из дягиля, чтобы проверить реакцию вашего организма. Если вы не заметили никаких негативных эффектов, постепенно увеличивайте количество, но не превышайте рекомендуемую норму.
СОВЕТ №3
Используйте мед из дягиля как натуральный подсластитель в чае или других напитках, чтобы не только улучшить вкус, но и получить его полезные свойства. Он может помочь при простудах и укрепить иммунитет.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество меда. Покупайте его у проверенных производителей или на рынках, чтобы быть уверенными в его натуральности и отсутствии добавок.
