К распространённым сортам мёда причисляют гречишный, липовый, каштановый, акациевый нектар. Однако есть продукты пчеловодства, которые редки даже в местах произрастания медоноса, например, аккураевый мёд. Мало кто о нём слышал, но цветки растения ценятся целебными свойствами, что делает пчелиный нектар эффективным лечебным средством.
Описание и отличительные черты
Что такое аккураевый мёд – выяснить это можно только после изучения медоноса. Нектар, служащий основой для пчелиного продукта, насекомые собирают с многолетнего растения. Оно относится к бобовым культурам и называется псоралея костянковая, или аккурай.
Растительность распространена в Средней Азии, особенно на предгорьях Казахстана. Цветки у псоралеи сиренево-розового цвета. Вместе они образуют кисти. Нектар пряного аромата, который привлекает пчёл. Цветение начинается в конце весны и захватывает часть июня. Медосбор насекомые проводят только в период активного выделения нектара.
Псоралея костянковая – сорняк, поэтому она не распространяется по территории большими полями. Это приводит к тому, что почти невозможно встретить аккураевый мёд только с этого растения. Обычно пчелиный продукт полифлёрный, то есть смесь из пыльцевых зёрен и нектара с разных цветков.
Псоралея костянковая (аккурай)
Отличительные качества:
- Цвет – свежий мёд из аккурая почти прозрачный с желтоватым оттенком, что объясняется отсутствием цвета у нектара,
- Запах – почти отсутствует, так как во время медосбора пыльца, отвечающая за аромат конечного продукта, в цветках ещё не образуется.
- Вкус – нежный, лёгкий, умеренно сладкий с заметной кислой ноткой, без горького или терпкого послевкусия. Напоминает вкус ванили, смешанной со сливками.
- Консистенция – у свежесобранного нектара жидкая, после засахаривания становится тягучей, похожей на нежный крем или сгущённое молоко с мелкими зёрнами.
- Кристаллизация – после выкачки нектар почти сразу засахаривается, так как в нём содержание фруктового сахара выше, чем глюкозы. Мёд становится белый с едва уловимыми жёлтыми оттенками.
Из-за приятного аромата и вкуса аккураевый мёд любят взрослые и дети. Не отказываются попробовать даже те, кто в принципе не переносит пчеловодческую продукцию, так как у нектара отсутствует насыщенный медовый вкус и запах. Он привлекателен, в первую очередь, целебными свойствами.
Мед аккураевый, получаемый из нектара цветов акации, привлекает внимание врачей благодаря своим уникальным свойствам. Он обладает антибактериальными и противовоспалительными эффектами, что делает его полезным при лечении простудных заболеваний и укреплении иммунной системы. Врачи отмечают, что регулярное употребление этого меда может способствовать улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ.
Однако, несмотря на все положительные качества, мед аккураевый имеет и противопоказания. Специалисты предупреждают о возможной аллергической реакции, особенно у людей с индивидуальной непереносимостью пчелиных продуктов. Кроме того, из-за высокого содержания сахара его следует употреблять с осторожностью людям с диабетом. Врачи рекомендуют перед введением меда в рацион проконсультироваться с медицинским специалистом, чтобы избежать нежелательных последствий.
Состав и калорийность
По своей питательности мёд из аккурая приближен к акациевому нектару. Состав богат полезными веществами. Список компонентов (без учёта влаги, содержание которой составляет 19%):
- углеводы (фруктовый сахар, глюкоза, полисахариды) – до 95%,
- белки – 1–2%,
- органические кислоты – щавелевая, винная, лимонная, молочная,
- минеральные вещества, микроэлементы – калий, йод, бром, фтор, кремний, магний, другие,
- витамины – группа B, аскорбиновая и никотиновая кислота, токоферол,
- незаменимые аминокислоты, ферменты.
Читайте также:
Калорийность аккураевого нектара составляет 330 килокалорий на 100 граммов. В маленькой ложке – 40 ккал, в большой – 116 ккал, в стакане – 1188 ккал. Калорийность довольно высока, но среди медовой продукции находится на среднем уровне.
Аккураевый мед – полезные свойства
Состав, насыщенный полезными веществами, определил применение мёда из псоралеи. Это было отмечено целителями ещё в далёкие времена. Сейчас нектар также широко применяется в народной и традиционной медицине, косметологии. Полезные свойства:
- Укрепляющее. Качество актуально в сезон простуды, так как полезные компоненты помогают повысить защитные силы организма, укрепить иммунитет. Пчелиный продукт улучшает настроение, нормализует общее состояние.
- Успокаивающее. Применимо к сбоям нервной системы. Это стрессы, депрессия, повышенная утомляемость, проблемы со сном, нервная возбудимость. Свойство проявляется из-за присутствия в большом количестве витаминов группы B.
- Противомикробное, антисептическое. Эти качества помогают бороться с инфекциями, проявлениями воспалительной реакции. Одинаково работают свойства при наружном и внутреннем применении.
- Очищающее. Выведение шлаков, токсинов, солей металлов, свободных радикалов, других вредных веществ.
- Восстанавливающее. Качество применимо к эндокринной системе. Богатый состав помогает наладить гормональный фон, что особенно полезно женщинам в период перестройки, например, при менопаузе.
- Обогащающее. Свойство помогает восполнить недостаток питательных элементов и полезных веществ, так как они не подвергаются распаду при длительном хранении продукта.
Перечисленные полезные свойства делают аккураевый нектар эффективным лечебным средством. Основная особенность , благоприятное действие на женщин. Поэтому он часто применяется при профилактики заболеваний половой системы и в косметологии.
Мед акациевый пользуется популярностью благодаря своим уникальным свойствам и приятному вкусу. Люди отмечают его легкий, нежный аромат и светлый цвет, что делает его идеальным дополнением к чаю и десертам. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Многие отмечают его положительное влияние на пищеварение и способность облегчать симптомы простуды.
Однако, несмотря на все плюсы, мед акациевый имеет и противопоказания. Он содержит высокое количество фруктозы, что может быть проблемой для людей с диабетом или нарушениями обмена углеводов. Также стоит помнить о возможности аллергических реакций, особенно у тех, кто чувствителен к продуктам пчеловодства. Поэтому перед введением меда в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
При каких заболеваниях применяется
Пчелиный продукт из аккурая применяется для лечения многих заболеваний, физиологических нарушений, а также для профилактики. Объясняется это уникальным компонентным составом.
- Простуда. Для избавления от симптомов (кашля, насморка, повышенной температуры) рекомендовано принимать по маленькой ложке нектара после каждого употребления пищи. Распространённый народный рецепт: взять чашу ягод (калины), залить литром кипятка, дать настояться. Затем процедить, добавить к жидкости 3 ложки мёда. Употреблять лекарство следует 3 раза в день.
- Ангина. Заболевание сопровождается воспалением миндалин, болью в горле. Для избавления от этих симптомов поможет полоскание. Рецепт средства: взять 100 мл сока свеклы, добавить по большой ложке сока лимона и пчелиного нектара. Перед полосканием смесь развести литром тёплой, прокипячённой воды. Проводить процедуру до 4 раз в сутки.
- Псориаз. Хроническое заболевание, затрагивающее кожу, волосы, ногти. Проявляется красными пятнами, покрытыми чешуйками. Для лечения применяют мазь по следующему рецепту: смешать по маленькой ложке мёда и высушенных листьев чистотела с белком и обычным детским кремом. Наносить средство 2 раза в день на поражённую кожу.
- Женские заболевания (молочница, эрозия шейки матки, спайки, эндометриоз). Распространено 3 способа применения: спринцевание, ванночки и тампоны. Для лечения эрозии необходимо сделать смесь из аккураевого нектара, ромашки, календулы и череды. В других ситуациях подойдёт медовая вода. Для местного применения самодельный тампон смачивают полученной жидкостью, помещают внутрь на 8 часов. Лучше это делать перед сном.
- Конъюнктивит, блефарит. Для лечения применяют медовую воду по следующему рецепту: остудить 100 мл кипячёной воды до 35 градусов, добавить большую ложку мёда, тщательно перемешать. Способ применения – промывание глаз 2 раза в день. Средство хорошо снимает воспаление.
- Повреждения кожи или слизистой оболочки. Лечение ран, ссадин, ожогов на коже проводится путём примочек – мёдом смазывают поражённое место через слой марли. Если повреждения на слизистой оболочке рта, то поможет медовая вода или употребление в чистом виде.
Для активизации обменных процессов, повышения тонуса, профилактики простудных заболеваний, улучшения работы всех органов советуют употреблять аккураевый нектар по чайной ложке 2–3 раза в день.
Применение в косметологии
Применяется нектар аккурая в виде кремов и масок. Добавлять его можно в обычные средства по уходу за кожей, волосами, что усилит эффект. Локоны после применения восстанавливают структуру, они меньше выпадают, что придаёт объём и густоту.
Распространённый рецепт маски:
- Взять 50 мл сока подорожника.
- Смешать с ложкой пчелиного продукта.
- Оставить в холодильнике.
- Перед применением подогреть до 22 градусов.
- Наносить втиранием на кожу лица, рук или головы за час до мытья волос.
Пчелиный продукт из нектара псоралеи считается «женским» мёдом, так как он помогает эффективно бороться с возрастными изменениями кожи. Полезные свойства: возвращение упругости и эластичности, сохранение контуров лица, избавление от морщин, пигментных пятен.
Как отличить настоящий аккураевый мед?
«Курай – национальный башкирский мёд». Если будет подобная надпись, то можно сразу сказать, что это подделка. Псоралея произрастает в Средней Азии и Казахстане. При встрече с этим продуктом от покупки лучше отказаться, так как его качество будут сомнительно.
Выявить обман трудно, так как продукт чаще представлен разнотравьем, а по внешнему виду не проявляет специфических признаков. Поэтому единственный способ не наткнуться на подделку – покупать у проверенных пчеловодов.
Противопоказания
Противопоказания для мёда из аккурая идентичны ограничениям по применению других сортов. Это аллергическая реакция, дети до 2 лет, беременные и кормящие женщины. При сахарном диабете, болезнях почек, печени, пищеварения и сердца употребление разрешается только после консультации с врачом.
Аккураевый мёд – редкий сорт, который чаще представлен сбором нектара и пыльцы с разных растений. Пчелиный продукт характерен приятным вкусом, ароматом, своеобразной консистенцией после засахаривания. Отмечена целебная польза, особенно для женщин.
Вопрос-ответ
Какие основные полезные свойства акациевого меда?
Акациевый мед обладает множеством полезных свойств, включая антибактериальные и противовоспалительные эффекты. Он помогает улучшить пищеварение, укрепляет иммунную систему, а также способствует улучшению сна благодаря своему успокаивающему действию. Кроме того, этот мед богат антиоксидантами, что помогает защищать клетки организма от повреждений.
Существуют ли противопоказания к употреблению акациевого меда?
Да, несмотря на его полезные свойства, акациевый мед имеет некоторые противопоказания. Он не рекомендуется людям с аллергией на продукты пчеловодства, а также тем, кто страдает от диабета, так как мед содержит высокое количество сахаров. Также следует быть осторожным с его употреблением детям до одного года из-за риска ботулизма.
Как правильно выбрать и хранить акациевый мед?
При выборе акациевого меда стоит обращать внимание на его цвет и аромат: качественный мед должен быть светлым, почти прозрачным, с легким цветочным запахом. Хранить мед лучше в темном, прохладном месте в плотно закрытой банке, чтобы избежать кристаллизации и потери полезных свойств. Избегайте хранения меда в холодильнике, так как это может негативно сказаться на его текстуре и вкусе.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом использования меда акациевого, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на продукты пчеловодства или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и осложнений.
СОВЕТ №2
Используйте мед акациевый в качестве натурального подсластителя в чае или других напитках, чтобы снизить потребление сахара. Он не только придаст приятный вкус, но и обогатит ваш рацион полезными веществами.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество меда. Выбирайте продукт от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в его натуральности и отсутствии добавок. Чистый мед акациевый имеет светлый цвет и приятный аромат.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разумной дозировке. Несмотря на все полезные свойства, мед акациевый содержит много сахара, поэтому старайтесь не превышать рекомендуемую норму, особенно если следите за уровнем сахара в крови.
